Soup Restaurant @ Causeway Point, Woodlands 三盅两件 - Samsui Ginger Chicken 三水鸡

好久没有吃三水鸡了,今天晚餐就再来回味回味。现在OCBC卡有促销, 凡是点三水鸡就免费一道精美小菜, 我选了黑椒三文鱼(三样选一样)。

三文鱼味道普普通通,没什么特别吸引人的,不过还算新鲜。

第一次去的时候半只鸡是S$15.90, 现在已经起价到S$16.90了。

Cream Cheese Chiffon Cake 奶油芝士雪纺蛋糕

材料A:

40g软化盐份牛油 (Unsalted Butter)

100g软化奶油芝士(Cream Cheese)

2大匙鲜奶 (Fresh Milk)


材料B:

5粒蛋黄 (Egg Yolk)

1小匙香草精(Vanilla Essence)

30g面粉 (Plain Flour)
20g粟粉 (Corn Flour)


材料C:
5粒蛋白 (Egg White)
100g幼糖 (Sugar)
1/4小匙打打粉(Tartar)


做法 :

1. 材料A隔水煮至溶化, 搅拌至顺滑, 离火。
2. 加入蛋黄拌匀,再慢慢加入其余材料B拌匀即可。
3. 准备另一个干净的容器,放入蛋白,起泡后加入打打粉,拌打多一下再分三次加入糖,拌打至软性发泡。
4. 把1/3的蛋白混入芝士糊里拌匀,拌匀后倒入剩下的蛋白里轻轻拌匀即可。
5. 搅拌均匀后,倒入雪纺蛋糕模里,以150°C烤45分钟。
6. 取出蛋糕,倒扣待冷,冷后即可切块享用。

Traditional Hakka Lui Cha 河婆客家擂茶

 Traditional Hakka Lui Cha 河婆客家擂茶 - 价格: S$3.50, 味道: 9/10