杏仁脆片 Almond Crisp

新年要来咯! 又是做年饼的时候了。去年我做了杏仁脆片, 大姐说明年过年再做这个。去年已下的订单当然要做啦! 这个食谱的脆饼, 没外面卖的硬,是比较酥脆的。吃起来嘴巴不会那么累,很适合懒惰咬的人哦! 哈哈哈哈!!!

材料:

40克糖 
50克牛油(室温) 
2粒蛋白 
65克杏仁粉 
30克低筋面粉/蛋糕粉(过筛) 
100克杏仁片 

做法:

1. 糖和牛油搅拌至奶白色。
2. 分4次加入蛋白,搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉和杏仁粉,搅拌均匀。
4. 预热烤箱150C。
5. 抹一汤匙薄薄的面糊在烤纸上。
6. 放上杏仁片,以沾上水的手均匀的按压在面糊上。
7. 放入烤箱,150C烤10-15分钟至颜色均匀即可。( 个人烤箱温度不一样,自己调整温度烤 至颜色微黄即可)

注意: 待冷后,要马上放进罐里。放久了,杏仁脆片变软了就不好吃。