No Knead Bread 免揉面包

好想做软绵绵的面包,但又不知道那一个食谱才可以做出好吃的面包。 从Baking Wonderland看到蛮多人用下面的食谱做出好吃的面包,而且又不需要揉。应该蛮容易的嘛,就让我也来试试吧!

看着它在烘炉里膨胀时, 感觉很兴奋,很有满足感。出炉品尝后觉得并不是怎么样嘛!口感就是家里做的普通面包而已,并没有松软的口感。是我哪里出错了吗? 这一次并不算成功,但还是要让大家分享一下这简单的食谱。可能你可以做出好吃的面包哦!

材料:

1. 高筋面粉500克
2. 水210-220克
3. 糖20克
4. 酵母3克
5. 盐半茶匙
6. 蜜糖80克
7. 蛋两颗
8. 牛油50克 (融化的)

做法:

1. 把材料1至7搅拌后,用刮刀用力搅拌均匀,加入8拌成面团盖上保鲜膜放入冷藏室12-14小时就可整形。
2. 整形后,发酵30分钟,刷上蛋液,用140C烤30分钟至熟即可。