Cheddar Cheese Cake 车打芝士蛋糕

家里还有很多车打芝士片，而且没有尝试过做这个蛋糕，很好奇它的味道会是怎么样的。

做的方法和Japanese Cheese Cake很象，只是把Cream Cheese换成Cheddar Cheese而已。口感也很相似，不过我觉得Cheddar Cheese的会比较结实一点。

材料很容易找到，味道也很不错，做法也很简单，有空可以试试看哦！

Cheddar Cheese Cake 车打芝士蛋糕
材料：

车打芝士片6片（125g）

鲜奶100ml

牛油100g

鸡蛋6粒 （分开蛋黄和蛋白）

普通面粉100g

幼糖100g

Tarta粉1/2tsp

做法：

1. 芝士片，鲜奶和牛油一起小火隔水加热，煮溶。
2. 待凉后，加入蛋黄搅拌均匀。
3. 蛋白打到有大泡沫后加入tarta粉继续打到比较浓稠时，分三次加入幼糖打至软性发泡。
4. 把1/3的蛋白加入芝士混合料里搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀。
5. 再把（4）倒入剩下的蛋白里轻轻搅拌均匀。
6. 倒入9寸圆摸，以150C隔水烘烤60分钟即可。