2013年5月31日星期五

Serangoon,NEX - Grandma's Nasi Lemak, Cendol, Bubur Cha Cha

印象中我没有在餐馆吃过Nasi Lemak,这次是在Groupon买了固本才来试试看。固本包括了2个Nasi Lemak和2个甜品,甜品是Cendol和
Bubur Cha Cha。如果你在Facebook点like,他们会免费一杯茶。

Nasi Lemak里有椰浆饭、咖喱鸡、水煮蛋、洋葱江鱼仔、鲜黄瓜和Achar。椰浆饭和咖喱鸡都很香椰浆味,鸡煮得刚刚好,肉不会太绵。水煮蛋有一点硬,我个人比较喜欢软一点的蛋,其他的配料都不错。我个人觉得整体来说都很不错,不妨试试。
Cendol的味道蛮好,奶香味够浓,只是有一点太甜。Bubur Cha Cha的味道就不是很好,椰浆不是用新鲜的椰浆,没有椰浆的香味,不合我的口味

Nasi Lemak $10.90, Taste: 8/10

Cendol $4.50, Taste: 6.5/10

Burbur Cha Cha $3.90, Taste: 5/10

Tea $0.00, Taste: 5.5/10

Address: Grandma's Restaurant, 23 Serangoon Central Nex #B1-15
Singapore 556083


2013年5月29日星期三

Johor Jaya, 桂苑港式点心 - Dim Sum 点心

卫塞节公共假日我们到马来西亚柔佛吃点心。在Johor Kaki看见他有介绍桂苑港式点心,这一次我们就试试看这点心味道如何。因为是公共假日很塞车,我们花了很长的时间才到这。早上8点多出门,差不多中午12点才到。肚子好饿哦!我们还担心到那里时点心已卖完了。还好还有点心,要不然我会被骂到狗血淋头。哈哈!
这里的点心都是现叫现卖的,当我们来到这里时,我们需要到负责蒸点心那里下订单。这次我们叫了烧卖、肠粉、糯米鸡、叉烧包、虾饺、排骨。。。

糯米鸡 RM3.30, Taste: 5.5/10

叉烧包 RM1.60, Taste: 6.5/10

烧卖 RM3.30, Taste: 6/10

虾饺 RM3.60, Taste: 6/10

豉汁排骨 RM3.60, Taste: 6.5/10

鲜竹卷 RM3.60, Taste: 5.5/10

芋头鸡扎 RM3.60, Taste: 5/10

带子烧卖 RM3.60, Taste: 6/10

豉汁凤瓜 RM3.30, Taste: 6/10

叉烧肠粉 RM4.00, Taste: 7.5/10

Address: 桂苑港式点心 - 27, Jalan Dedap 8, Taman Johor Jaya, 81100 Johor Bahru.

2013年5月21日星期二

Marché - Swiss Rosti with Chicken Cheese Sausage, Waffle with Caramel


Facial过后我们到313Somerset走走看看,午餐时间到了我们就找东西吃。以前看过很多人排队的Marché Restaurant,今天出奇的不是很多人。好奇心作祟,当然不放过这一个机会啦!
我们排了大概5分钟,进入餐馆前她会给我们一人一张卡。当我们叫食物后就以这张卡记帐,当我们要离开时才一次过付费。
里面有很多不一样的西方食物,看到我眼花缭乱,很难做选择。怎么办呢?要吃什么呢?唯一的办法就是看哪里多人排队就跟风咯!哈哈!
这一次我叫了Swiss Rosti with Chicken Cheese Sausage 和 Waffle with Caramel. Swiss Rosti - 马铃薯煎饼的味道很好,配着芝士香肠一口接一口的,一下子就吃光了。吃了马铃薯煎饼后,肚子还不满足。之后当然就少不了甜品啊!我们点了Waffle配焦糖,waffle的口感是比较松软的那一种。不会太甜,所以吃了不会很腻,不过我比较喜欢吃带一点脆的。



 Swiss Rosti $6.20 + Chicken Cheese Sausage S$6.90 Taste: 8/10

Waffle with Caramel S$7.90 Taste: 7.5/10

2013年5月20日星期一

Dhobby Ghaut, Charly T's - Rotisserie Chicken & Mum's Chicken Soup

在Groupon买了S$10价值S$20的固本,迫不及待的就到那里试试他的食物。这里的地点离MRT蛮近的,只是走一小段路就到了。
当我们到那里的时候,服务员问我们有没有订位。我们没有订位他说里面的位置都已经被预订了,叫我们座外面。但是里面明明就还有位置嘛!太过份了!找他的经理理论,经理才让我们坐在里面。
我们点了他的招牌烤鸡附加马铃薯和通心粉还有一个汤。他的鸡很入味肉很软,不过有一点太软,陪上芝麻酱味道很适合。他的汤给我的感觉真的是家里煮的汤,味道没什么特别,不过还不错,可以试试。


Rotisserie Chicken, $14.50+ Taste: 7.5/10

Mum's Chicken Soup $8+ Taste: 7/10

Address: NOMU Building, 20 Handy Road, #01-01, Dhoby Ghaut.
Tel: 6336 7789

2013年5月16日星期四

Sunshine Plaza - Wanton Noodle 云吞面

昨天我们Bugis附近听讲座,顺路就到Sunshine Plaza那里吃云吞面。以前吃过味道很好,所以只一次就专程倒回来吃它。但是很可惜,味道变了,但是它的面还是很Q很爽口。吃云吞面时,我都很喜欢配上酸酸的青辣椒。这样会很开胃,味道也特别好。


味道没有以前那么好,但是面还是那么Q。S$4, Taste: 7.5/10

配上这酸酸的青辣椒,好吃。

Address: Parklane Zha Yun Tun Mee House - 91 Bencoolen Street, #01-53 Sunshine Plaza, Singapore 189652

2013年5月15日星期三

Clementi Mall - Yong Tofu 酿豆腐

最近喉咙不舒服,胃不舒服,所以要吃一些比较清淡的东西。在外面要吃比较清淡的东西蛮难的,通常我都会吃鱼汤或酿豆腐。这一次我选了酿豆腐,因为我觉得Clementi Mall的鱼汤越来越失水准,鱼片也越来越少。
这不是第一次吃这酿豆腐,我觉得它的汤够味,配料也新鲜。好吃!

酿豆腐,S$0.50/pc Taste: 7/10

Address: The Clementi Mall, Foodfare -  3155 Commonwealth Avenue West, #04-20/22 Singapore 129588

2013年5月14日星期二

Raffles Marina - Laksa, Seafood Marinara Spaghetti, Teriyaki Chicken Burger, Vietnamese Beef Noodle, Chicken Rice

最近我们到Raffles Marina庆祝一位同事的生日。这是比较靠近我们公司的餐馆,很多时候都会来这里聚会。在这里可以看到海,可以看到游艇,环境很不错。一边看海一边吃,胃口也会比较好。哈哈!


Laksa, 味道不错,不过还可以辣一点。 Taste: 7.5/10

Teriyaki Chicken Burger, 我觉得味道不错,蛮好吃的。Taste: 8.5/10

Vietnamese Beef Noodle, 我的同事说好吃。不过我没试吃,不可以评分。
 
Seafood Marinara Spaghetti, 味道不错。

Chicken Rice, Taste: 7/10

忘了这是什么饭,虾很新鲜。Taste: 7/10


Address: 10 Tuas West Drive, Singapore 638404
Tel: 6869 2299 - Marina Bistro

2013年5月13日星期一

Causeway Point - Oyster Mee Sua & Sushi 蚵仔面线&寿司

通常星期一都会很累,不想煮,懒惰煮。今天也不例外,在外面随便买了一些食物解决晚餐。

我在Causeway Point买了我爱吃的蚵仔面线。在Causeway Point外面开了很多新的档口,其中一间寿司店"Sushi Take-Out" 卖的寿司S$0.50一个, 我也买了我爱吃的豆皮寿司。(^∇^)

蚵仔面线,味道一流!S$4, Taste: 9/10

寿司,里面还有芝麻,我觉得蛮香的。S$3 (6pcs), Taste: 7.5/10

Braised Pork Belly with Potato 五花肉焖马铃薯



家里还有剩下的五花肉和马铃薯,想一想就做了这道菜。我想我的美食坚定官喜欢吃马铃薯,这道菜因该他会喜欢吧!我用砂锅煮这道菜,因为砂锅会有不一样的风味,砂锅也比较保温。最重要的是不需要盛在盘里,免了洗多一个盘。哈哈!好懒惰的人啊!
材料:
五花肉300克 (切小块)
马铃薯2粒 (切小块)
蒜2瓣 (剁成茸)
辣椒干4-5条 (切小段)
油2tbsp
水1杯
腌料:
酱青2tsp
胡椒粉少许
麻油1tsp
盐1/4tsp
栗粉1tbsp
调味料:
蚝油1tbsp
冰糖6-7小粒
酱青1tbsp
盐1/4tsp
胡椒粉少许
黑酱油1/2tsp
做法:
  1. 把腌料加入五花肉里腌至少20分钟。
  2. 热锅加入2大匙油爆香蒜茸和辣椒干。
  3. 加入肉,炒至肉转白色,加入马铃薯再炒一下。
  4. 加入一杯水和调味料,加盖小火焖20-30分钟至马铃薯软透即可。

2013年5月11日星期六

Ang Mo Kio, Teck Ghee Square - Fish Soup, Satay, Chicken Wing, Fried Hokkien Prawn Noodle

看了第8波道的排排站查查看,隔天晚上我们就迫不及待的去试吃这节目里介绍的鱼汤。在这节目里,所有的美食判官都说这摊的鱼汤好吃,值得排队。我们看了也很想试试它的味道,隔天就决定到那试试看是否那么好吃。

去那里之前,我也有Google找找看还有什么好吃的在那里。看到有人介绍那里的福建炒虾面和鸡饭。但我们走进那里时就看到那福建虾面,马上我们就订了虾面。鸡饭已经卖完收档了。看到satay和鸡翅膀那摊也蛮多人排队,我们也订下来。去到鱼汤那边,人龙已经很长了。但是我们去哪的目的就是为了试吃这鱼汤,所以我们还是排这长长的队。

我们在附近的桌子坐了下来,一个人负责排队。当我们在排队的时候,别的食物都陆陆续续的来了。我们边吃边等,替换人去排队。来的食物都吃完了但是鱼汤却还没到我们。

从7:30pm等到9:15pm,我们都对这鱼汤有很高的期望。当我们喝第一口汤的时候,马上就很失望的说"有什么特别好吃吗?就普普通通嘛!"汤里还有配上豆腐,番茄和紫菜,但是番茄只有两小片。可能是没有了吧,因为我们是排在最后第三位。哈哈!

这鱼汤很够味但是并没有很鲜甜,鱼片厚薄适中。$7(Medium) Taste: 6/10


Satay 沙爹,在全部食物里我们都觉得这是最好吃的。$0.50/pc Taste: 8/10
Chicken Wing 鸡翅膀,味道普普通通。$1.20/pc Taste: 7/10

Eng Ho Fried Hokkien Prawn Noodle 荣和福建炒虾面,
不是很合我的口味。$4 Taste: 6.5/10
Location: Blk 409 Ang Mo Kio Ave 10, Teck Ghee Square, Singapore 560409.




2013年5月7日星期二

Pad Thai 泰式炒粿条



这是我的美食坚定官的要求,他喜欢这泰式炒粿条,久不久他就会想要吃这。我也蛮喜欢这粿条,因为我喜欢酸酸辣辣的食物。好吃!

材料
粿条400g
虾4只
蒜茸3瓣
小葱头(切薄片)2粒
虾米20g
萝卜干(切碎)少许
豆干1小块(切小粒)
豆芽1小把 (份量随个人喜欢)
韭菜1小把 (份量随个人喜欢)
鸡蛋2粒

酱汁(搅拌均匀):
鱼露(fish sauce)3tbsp
罗望子汁(tamarind juice) 3tbsp
香椰糖 (palm sugar) 3tbsp

装饰
花生适量 (170C,烘10-15分钟)
酸柑几粒

做法:
  1. 热油,煎豆干至微金黄,加入蒜茸、葱头茸、虾米和萝卜干爆香。
  2. 加入虾、豆芽、粿条和酱汁,拌均匀,再加入韭菜炒一下。
  3. 把粿条推到锅边,加一点油,打入两粒鸡蛋和粿条拌匀即可上桌。
  4. 个人喜好可撒上花生碎,辣椒粉和酸柑汁搭配一起吃。

Prawn Dumpling 虾饺



在外面吃水饺都会觉得很贵,自己做就经济多了。而且口味还可以随你自己喜欢增减,只是比较耗时。
这次的皮不够软,可能水分放不够。味道我觉得还可以,但是我的美食坚定官却说味道不对,还缺少某种味道。这次味道不对,下一次再做更好的吧!
皮料:
澄面粉300g
薯粉(tapioca flour)100g
盐1/4小匙
480-500ml滚水
1大匙白油/猪油
馅料:
虾380g
马蹄160g
调味料:
盐1/2小匙
糖1大匙
胡椒粉1/2小匙
麻油1小匙
粟粉1大匙
浓缩鸡上汤1大匙
做法:
  1. 虾洗干净,抹干水分,切粒。加入马蹄,调味料搅拌均匀。放入冰箱冷冻2小时以上。
  2. 把滚水以外的皮料搅拌均匀,慢慢加入滚水,拌匀成团。
  3. 以皮料包入馅料,蒸5-7分钟即可食用。

2013年5月2日星期四

Chilli Plant



Feather Light Cheese Cake



之前都做一样的蛋糕,这一次要试试做别的蛋糕。从食谱里找到这蛋糕,材料也齐全,就做这吧!
步骤有一点复杂,烘培的时间也比较长。食谱用60分钟,但是我却用了一个小时35分。我用130C烘60分钟,之后我用长木枝插进蛋糕里,拿出来时还有面粉粘在木枝上,我就用125C再烘多20分钟,20分钟后再试还是一样,我就再加20分钟,15分钟后觉得实在是烘太久了,表皮都快要焦了,心想可能这蛋糕就是这样的吧!不管了,拿出来吧!
拿出来后蛋糕有一点下沉,蛋糕很软,好像里面不熟那样。还热的时候就迫不及待的拨来吃。口感很柔很软,入口即化,奶香味很香。有一点象日本轻乳酪蛋糕。还剩几片就放进冰箱冷藏,隔天就吃完了。以后可以再尝试,好吃!

材料A:
牛奶250克
牛油20克

材料B:
淇淋芝士125克

材料C:
普通面粉50克

材料D:
蛋黄3粒
云尼拉香精1茶匙

材料E:
蛋白3粒
塔塔粉1/8茶匙
糖80克
盐少许

材料F:
巧克力膏1茶匙

做法:
  1. 将20cm方形烤盘涂油,底部铺纸。
  2. 将A煮沸。将B搅拌至光滑,加入A拌均匀。
  3. 加入C拌匀,放在双煮盘热水上搅煮至浓稠。将芝士混合料移开双煮盘,加入D拌匀。
  4. 将E里的蛋白搅拌至发泡,加入剩余的材料续搅拌至湿性发泡,加入以上的芝士混合料里搅拌均匀。舀起100克芝士面糊,下F,搅匀。
  5. 将普通芝士混合料倒入烤盘里,然后将巧克力芝士面糊倒在上面,搅成云石状。
  6. 用水浴法,以160C的炉温烤50-60分钟或至凝固和呈金黄色。
  7. 烤熟后马上将蛋糕移离烤盘,待冷却。如果让蛋糕留在烤盘里冷却,蛋糕会塌下。